Campanas Extractoras

Antes de proceder con nuestra guía de compra, debemos aclarar con qué tipo de campanas vamos a tratar aquí. Hemos elegido dedicarnos aquí a un examen de las campanas de extracción, es decir, las que pueden conectarse a un tubo de salida que transporta el aire extraído de la cocina hacia el exterior.

Preferimos este tipo de campanas por su mayor difusión y, sobre todo, por su eficiencia, reservándonos el derecho de hablar de campanas filtrantes con reciclaje de aire en el futuro. Sin embargo, quisiéramos señalar que, en muchos casos, una campana extractora también puede utilizarse en la versión de filtrado, comprando el kit de accesorios necesario por separado.

¿Aspirando o filtrando la campana de la cocina?

Hay 2 diferencias principales a tener en cuenta al elegir entre una campana extractora y una campana filtrante: la eficiencia y la instalación.

Desde el punto de vista de la eficacia, es evidente que una campana de aspiración ofrece un rendimiento mucho mejor en promedio, especialmente en lo que respecta a la eliminación de olores: por muy buenos que sean los filtros de carbón activo de una campana filtrante, les resulta difícil eliminar por completo cualquier efluente residual, mientras que la campana de aspiración lo transporta todo al exterior.

Por otra parte, la instalación de una campana de filtrado es mucho más simple: no requiere la proximidad de un tubo de escape y no requiere trabajo para instalar ningún motor remoto.

Sin duda hay situaciones en las que la elección de una campana extractora sin conductos es obligatoria, o casi: cuando el recorrido del conducto de humos es excesivamente tortuoso, cuando se quiere posicionar la placa de cocción libremente sin tener en cuenta dónde está el acceso al conducto de humos o cuando la habitación que se está utilizando como cocina carece totalmente de dicho acceso.

Las campanas de cocina sin conductos son la solución en todas estas situaciones.

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Capacidad de succión

Las primeras consideraciones que tendrá que hacer al elegir una campana extractora tendrán que ayudarle a identificar un modelo adecuado para su cocina, y no nos referimos en este caso al estilo de los muebles.

Las características a las que hay que prestar atención son, por supuesto, en primer lugar, el tamaño de la campana, que debe ser proporcional tanto a la placa como al resto de los muebles.

En segundo lugar, deberá prestar atención a la capacidad de succión de la campana, ya que cuanto mayor sea la capacidad de succión, mayores serán las dimensiones de la cocina en la que se instalará. Por último, dependiendo de las características del conducto de escape, también tendrá que elegir la campana en función de la presión generada por el motor, de lo contrario existe el riesgo de que la campana no pueda descargar eficientemente al exterior.

tipos de campanas extractoras

Dimensiones

Comencemos por considerar el ancho de la campana: debe ser igual o al menos no menor que el ancho de la placa de cocción, para estar seguros de que puede interceptar y aspirar los humos producidos por cualquier fuego que esté en uso.

Se pueden encontrar capuchas de poco menos de 60 cm de ancho hasta modelos «extra grandes» de 120 cm. Aproximadamente el mismo principio se aplica también a la profundidad de la campana, al menos en el caso de un modelo con un diseño más bien tradicional, que sobresale y cubre exactamente la misma área que la cocina.

Sin embargo, los avances más recientes en el diseño han provocado una nueva evolución: se están popularizando nuevos modelos que, a pesar de su limitada profundidad, siguen siendo capaces de extraer eficazmente los humos producidos por la estufa.

Las campanas actuales pueden tener incluso menos de 35 cm de profundidad y hasta 55 cm, el tamaño estándar de una cocina.

Por último, también hay una cierta variabilidad en la altura: puede ir de 60 a más de 150 cm, y en muchos casos la chimenea puede extenderse para adaptarse a cualquier cocina.

capacidad de succion campana

Capacidad de succión

Campana extractora de eficiencia fluidodinámica Hemos dicho que la capacidad de succión de una campana extractora debe ser proporcional al tamaño de su cocina para garantizar un cambio efectivo de aire. Los fabricantes indican la capacidad de succión de una campana extractora en m³/h, y hay una fórmula sencilla para calcular el valor de succión correcto para su cocina.

Dado que una campana extractora se considera eficiente si es capaz de cambiar el aire de la cocina al menos 10 veces en una hora, bastará con multiplicar el volumen de la cocina por 10.

Tomemos un ejemplo: si su cocina tiene una superficie de 20 m² con una altura de techo de 2,70 m, su volumen será de 54 m³. Multiplica esto por 10 y obtienes 540 m³: la campana correcta para esta cocina debe tener una capacidad de succión de al menos 540 m³/h.

Para que se haga una idea de lo que ofrece el mercado, tenga en cuenta que la potencia de una campana extractora compacta adecuada para una cocina pequeña puede tener una capacidad máxima de extracción de poco menos de 300 m³/h, mientras que una potente campana extractora adecuada para grandes cocinas puede llegar a más de 800 m³/h.

velocidad de extraccion en campanas

Por supuesto, muchas campanas de cocina ofrecen diferentes velocidades de extracción, por lo que se indica un valor mínimo y un valor máximo de m³/h.

Como las velocidades más bajas naturalmente consumen menos energía que las más altas, nuestra recomendación es elegir una campana ya adecuada para su cocina a velocidades de succión bajas o medias.

Presión

También vale la pena considerar la presión de la campana extractora, expresada en Pascal (Pa). Esto es importante porque puede dar una idea de lo eficaz que puede ser la campana para descargar los gases al exterior, sobre todo si el conducto de ventilación es especialmente largo, tortuoso y lleno de pequeños obstáculos y variaciones.

De hecho, el flujo de aire en el conducto «se ralentiza» y pierde presión no sólo al aumentar la distancia que debe recorrer, sino también con cada obstáculo que encuentra.

Por lo tanto, cada curva del conducto implica una pérdida de presión, y el material del que está hecho el conducto también desempeña un papel importante: un conducto de acero ralentizará el flujo de aire mucho menos que un viejo conducto de mampostería.

presion campana extractora

En edificios de construcción más reciente, el camino del conducto de ventilación suele estar ya optimizado para ser lo más corto, «liso» y lineal posible, pero si se compra una campana para una casa antigua, quizás incluso un poco rústica, entonces habrá que inspeccionar el conducto con cuidado y posiblemente elegir una campana con un alto valor de presión creada.

La etiqueta energética también puede ayudar en esto, ya que también indica la clase de eficiencia fluidodinámica de la campana extractora: se calcula teniendo en cuenta el caudal, la presión y también la potencia absorbida por la campana.

La escala de clasificación va de la A a la G, siendo la A la mejor clase de eficiencia y la G la peor. Una campana en el rango de alta eficiencia será capaz de transportar los humos hacia el exterior de manera muy eficaz, manteniendo un consumo de energía moderado.

Altas prestaciones de las campanas

Una vez que haya identificado la campana adecuada para su cocina en términos de tamaño y capacidad de succión, también tendrá que considerar otros factores en relación con el rendimiento de su nueva campana.

filtros campanas

Específicamente, tendrá que considerar el número y el tipo de filtros junto con su eficiencia de filtrado, el tipo y la calidad de la iluminación de la placa de cocción y, por último, el nivel de las emisiones de ruido producidas por la campana en funcionamiento.

Filtros

Todas las campanas de cocina están equipadas con un número de filtros de grasa que varía según su tamaño: van desde un mínimo de un panel filtrante hasta un máximo de cuatro en las campanas más grandes.

La función de estos filtros es capturar la grasa que sube hacia el capó, aspirada junto con los humos, e impedir que se acumule en las partes internas, en particular las partes eléctricas como el motor, dañándolas.

Hay diferentes tipos de filtros, algunos perecederos, otros permanentes: entre los primeros se encuentran los filtros de acrílico, que suelen encontrarse en las capuchas de los extremos inferiores y deben ser reemplazados periódicamente.

Los filtros permanentes, en cambio, están hechos de metal, aluminio o acero, y tienen la gran ventaja de ser fáciles de lavar en el lavavajillas, sin ninguna pérdida de eficiencia con el tiempo.

prestaciones campanas extractoras

Para evaluar la eficacia de los filtros de la campana, puede consultar de nuevo la etiqueta energética: aquí se indica la clase de eficacia del filtrado de grasas, como es habitual en una escala de la A a la G.

Los capós de clase de eficiencia A podrán bloquear más del 90% de la grasa, y por lo tanto pueden garantizar el correcto funcionamiento del motor durante más tiempo.

Iluminación

La campana de la cocina también cumple la función de iluminar la superficie de la cocina, cuya eficacia varía mucho de un modelo a otro. Los capós de la generación anterior estaban equipados con pequeñas bombillas de resistencia, lo que daba como resultado una iluminación de tono cálido que no era particularmente intensa.

Las modernas campanas de cocina (también gracias a la normativa europea) han cambiado a bombillas sin resistencia eléctrica, halógenas o LED. Ambos tipos de bombillas permiten un importante ahorro de energía en comparación con el tipo antiguo, siendo los sistemas de iluminación LED inmejorables en términos de eficiencia energética.

También hay diferencias notables en la calidad de la iluminación, ya que las bombillas halógenas y los LED ofrecen tonos de luz más fríos y, en general, una luz más intensa que la bombilla de resistencia.

iluminacion en campanas extractoras

En la etiqueta de energía también encontrará información útil para evaluar la eficiencia de la iluminación: la clase de eficiencia luminosa también se expresa en una escala de la A a la G, e ilustra la relación entre la iluminación y el consumo de energía.

Una campana de la clase de alta eficiencia luminosa ilumina eficazmente la placa de cocción con un consumo reducido en comparación con las campanas de la gama baja.

Atención, por lo tanto: la banda de eficiencia luminosa no indica cuánta luz pueden producir las bombillas de la campana, sino sólo el consumo resultante del uso de la luz integrada en la campana!

Niveles de ruido

La campana extractora es generalmente un aparato bastante ruidoso, como todas las máquinas que mueven aire.

La emisión de ruido es naturalmente más fuerte cuanto más potente es la succión de la campana, y en los modelos equipados con más de una velocidad normalmente se encuentran niveles mínimos y máximos de ruido expresados en dB.

A título indicativo, el promedio de las emisiones sonoras de una campana extractora puede oscilar entre 60 y 70 dB, mientras que a niveles mínimos de succión el ruido puede caer a sólo 40 dB.

Hay algunos sistemas de ventilación que permiten una mayor reducción del ruido, pero normalmente requieren un trabajo adicional de albañilería, lo que aumenta los costos y complica la instalación.

ruido campanas

De hecho, una campana extractora con un motor externo permite que el motor se instale en una cavidad en la pared o incluso fuera de la casa: esto obviamente reduce enormemente el ruido, hasta el punto de hacerlo casi imperceptible.

El nivel de ruido es otra información que se puede encontrar en la etiqueta de energía: el valor que verá expresado representa el promedio ponderado de los valores medidos a la mínima y máxima potencia de succión. Por lo tanto, tenga en cuenta que el capó a máxima potencia será ciertamente más ruidoso de lo indicado!

Controles

La campana extractora tiene un número más o menos pequeño de controles integrados. En los modelos más sencillos sólo encontrará dos botones o interruptores: uno para encender y apagar la luz del capó, el otro para encender y apagar el ventilador, sin posibilidad de ajustar su velocidad.

En los modelos cada vez más avanzados, también hay controles para ajustar la velocidad de succión del capó y/o la intensidad de la iluminación. Los mejores modelos, por lo tanto, también ofrecen un botón de «impulso» que permite operar el ventilador a una velocidad particularmente alta, por lo general durante un período de tiempo limitado (10 minutos).

controles de las campanas extractoras

Otra variable es el tipo de control, que también denota el nivel de sofisticación del capó. Hay básicamente tres tipos de panel de control que puedes encontrar en una campana de cocina:

  • Botones electromecánicos: clásicos interruptores de presión o deslizamiento, son los más económicos.
  • Botones eléctricos: son botones de presión que sólo hay que pulsar una o más veces para obtener el efecto deseado.
  • Botones táctiles: los más modernos controles «táctiles», en los que no hay ningún botón físico y simplemente se coloca el dedo en los símbolos impresos.

Por lo general, el tipo de panel de control va de la mano con la calidad general de la campana y, por consiguiente, con su precio: los modelos más baratos pueden seguir montando paneles de control electromecánicos sencillos, mientras que las campanas más sofisticadas con un diseño refinado ahora casi siempre tienen un panel de control táctil.

En algunos casos, una capota también puede estar equipada con un mando a distancia, en combinación con los mandos «a bordo» o como alternativa a ellos. Este puede ser el caso, por ejemplo, de las campanas que requieren que el motor se instale en la pared o fuera de ella.

Cuáles son sus funciones

Además de la iluminación y la ventilación, una campana extractora puede tener otras funciones. Los dos más comunes son el auto apagado y el temporizador integrado.

funciones de una campana extractora

Apagado automático

La función de auto-apagado está mayormente automatizada: normalmente asociada al nivel de potencia máxima de succión, se apaga automáticamente o baja el nivel después de un cierto período de tiempo.

Es comprensible que ésta sea una función característica de las campanas de cocina de gama media-alta, en particular de los modelos más centrados en el ahorro de energía.

Temporizador

El temporizador integrado, por otra parte, es un toque de bienvenida para aquellos que cocinan mucho o aquellos que tienden a olvidar el tiempo de cocción de un plato.

Las campanas con un temporizador integrado naturalmente tienen más controles, y en algunos casos también puede haber una pequeña pantalla LCD para programar y mostrar el tiempo transcurrido.

Además del temporizador, las capuchas con pantallas LCD también permiten programar y mostrar la hora.

Otra función que se puede encontrar en el capó es la indicación del estado del filtro de grasa: puede ser una simple luz, o un icono que aparece en la pantalla, indicando cuando es el momento de limpiar los filtros.

consumo de campana extractora

Consumo de una campana extractora

Por último, la evaluación del consumo de una campana extractora es un tema delicado: tanto porque el consumo de electricidad supone un gasto, como por la creciente atención que se presta al ahorro de energía como un comportamiento que tiene un impacto positivo en el medio ambiente.

Por lo tanto, si queremos hablar de consumo, las consideraciones a hacer se refieren a la absorción del motor, el consumo anual estimado y la banda de eficiencia energética.

Absorción

Naturalmente, cuanto más potente es un motor eléctrico, mayor es su consumo. A título indicativo, los motores de las campanas de cocina pueden tener una potencia que va de 140 a 400 W: la potencia del motor obviamente juega un papel en la determinación de la capacidad de succión de una campana.

Un motor más potente será de hecho capaz de generar más succión, y por lo tanto se encontrará en campanas adecuadas para habitaciones más grandes, mientras que un motor más débil generará suficiente succión para una cocina muy pequeña.

Por lo tanto, primero tendrá que aceptar la idea de que si tiene una cocina muy grande, su campana necesitará un motor potente, con algunas consecuencias en el consumo de electricidad.

Consumo anual

Para calcular cuánto le puede costar el uso de la capucha, puede consultar la etiqueta energética: en ella encontrará una estimación de los kWh consumidos en un año de uso.

El cálculo se hace considerando una hora de uso de la campana y dos horas de iluminación por día: el consumo real dependerá por lo tanto de la frecuencia y la forma en que se use.

Si quiere calcular cuánto le puede costar por año usar la capucha, multiplique los kWh/año indicados en la etiqueta por la tarifa por kWh aplicada por su proveedor de energía.

eficiencia energetica de campaans

Clase de eficiencia energética

Por último, la clase de eficiencia energética le ayudará a entender si la campana extractora que está considerando tiene una buena relación consumo/rendimiento.

De hecho, el alto rendimiento de succión no requiere necesariamente un mayor consumo de energía, y los avances tecnológicos se están moviendo en la dirección opuesta.

La escala puede ir de la letra A a la G o, a criterio del fabricante, de la A+ a la F. La letra A o A+ indica un menor consumo de energía, lo que puede verificarse mirando el cuadro de consumo anual del que acabamos de hablar.

Si se asocia con una clase de alta eficiencia fluidodinámica, la clase de eficiencia energética A o A+ revelará una campana de cocina de excelente calidad, con un bajo consumo.

Sin embargo, son más frecuentes los casos, sobre todo en los rangos de precios medios y bajos, de campanas de cocina que son o muy eficientes en cuanto al consumo pero no en cuanto a la succión, o bien en cuanto a la succión pero no en cuanto al consumo.