Cocinas de gas

Una buena cocina a gas es el secreto de una cocina funcional y práctica. Después de todo, es la herramienta más utilizada en la preparación del desayuno, el almuerzo y la cena: comprar una que sea eficiente, versátil y fácil de limpiar puede, por lo tanto, hacer la vida doméstica mucho más fácil que recurrir a modelos de calidad inferior.

Hay muchos tipos de cocina a la venta, en la mayoría de los casos están equipadas con 4 o 5 quemadores, pero entre los muchos tipos de cocinas en el mercado, las de gas son definitivamente las más populares en los hogares.

Gran catálogo en modelos de este tipo de cocinas

Características de las diferentes cocinas de gas

Aquellos que desean elegir cuidadosamente su placa de cocina ideal tienen una amplia gama de opciones frente a ellos. No hay muchos factores a considerar cuando se elige, pero todos son importantes. Se trata del tipo y número de quemadores, las características de los mismos, los materiales, el tipo de parrilla, la fuente de alimentación, la potencia, el sistema de encendido, el tipo de controles y los métodos de limpieza y mantenimiento.

Quemadores

Un buen número de quemadores es importante para cocinar varios platos y condimentos al mismo tiempo. La mayoría de los modelos tienen cuatro o cinco quemadores separados, pero también hay cocinas más compactas con dos o tres quemadores, así como modelos híbridos que, junto con las cocinas de gas, también ofrecen una o más placas eléctricas, que son más fáciles de limpiar.

Los quemadores son los elementos de la placa de cocción de la que sale la llama. Pueden ser más o menos potentes y por lo tanto tienen un número diferente de coronas, que ayudan a dispersar la llama de manera uniforme.

Por eso hablamos de quemadores de corona simples, dobles y en algunos casos triples, pero no sólo: en los quemadores verticales la llama es transportada directamente a la superficie inferior de las ollas. Estos sistemas son más eficientes pero también más difíciles de limpiar.

Materiales de fabricación

Hay dos materiales a tener en cuenta al elegir una placa de cocina: los que componen la propia placa y las parrillas. El primero puede ser de acero inoxidable o el más elegante pero más delicado cristal templado. Las parrillas, en cambio, son generalmente de metal esmaltado o de hierro fundido: las primeras son más ligeras, elegantes y prácticas, mientras que las segundas son más resistentes y conducen mejor el calor.

Número de parrillas

La presencia de varias parrillas o de una sola unidad en la placa es una cuestión de estética, pero no sólo. Las múltiples parrillas pequeñas son fáciles de quitar y lavar, mientras que una unidad grande y voluminosa puede ser problemática en este sentido.

Sin embargo, las rejillas simples tienen la ventaja de poder acomodar más fácilmente las cacerolas que descansan en la superficie, incluidas las que acaban de ser retiradas del quemador y se dejan reposar en la placa de cocción.

Funcionamiento de una cocina a gas

La mayoría de los modelos ya están preparados para su uso con conexión a la red de gas metano. Cada vez hay más modelos que vienen con kits para convertir la cocina en GLP, pero si las bombonas son la única alternativa disponible es aconsejable asegurarse de que el modelo elegido pertenece a esta categoría antes de comprarlo.

Cuál es su potencia

La potencia total de una cocina, expresada en Watts, es un valor importante, pero debe relacionarse con otros dos aspectos. El primero es el número de quemadores presentes para el cual la potencia total debe ser dividida.

La segunda es la presencia de cualquier quemador de doble o triple corona, que por sí solo tiene una mayor salida de calor que los otros. Para conocer el rendimiento del producto, es mejor entonces considerar y comparar la potencia máxima de cada fuego.

Ignición

La estufa se enciende por una chispa generada por un sistema electrónico, que puede activarse de dos maneras: a través de un botón separado, o con un interruptor que activa el circuito pulsando el mando de control. La segunda solución es en realidad la más práctica, ya que permite encender el quemador con una sola mano.

Tipo de controles

Los controles de la perilla están generalmente en una posición frontal o lateral, pero la diferencia más significativa es entre los controles clásicos de la perilla y los controles táctiles. El primer tipo permite regular el suministro de gas con más matices, pero puede dar dificultades en la limpieza.

Un panel táctil regula la actividad de la cocina en un número limitado de niveles, pero puede ser limpiado con una sola pasada.

Limpieza y mantenimiento

Una buena cocina debe limpiarse regularmente para que sea agradable a la vista cuando no se utiliza, pero sobre todo para que funcione correctamente y evitar fallos en el sistema de suministro de gas. Afortunadamente, la limpieza de estos productos, aunque tediosa, es simple.

Para la limpieza ordinaria, todo lo que necesitas es agua tibia, unas pocas gotas de detergente para lavar platos y una esponja suave limpiada en la superficie seguida de un paño húmedo para quitar todo.

Para limpiar a fondo los componentes, sólo hay que desmontar las parrillas y los quemadores, que pueden tratarse en el fregadero sumergiéndolos en agua caliente y detergente o vinagre blanco, y luego limpiarlos con una esponja.

Una vez completamente secos, estos componentes pueden ser reensamblados en la placa de cocción asegurándose de que están correctamente alineados con los quemadores.